在寒冷的冬季，一碗热腾腾的板栗鸡汤无疑能为身体带来温暖和滋养，板栗与鸡肉的搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道既美味又健康的家常菜，让我们一起探索如何制作这道滋补佳肴。

食材准备

• 新鲜土鸡一只（约1500克）
• 生板栗200克
• 姜片几片
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量
• 其他调料（如胡椒粉、鸡精等）可根据个人口味添加

工具准备

• 大锅或砂锅
• 刀具及砧板
• 勺子
• 筷子

做法步骤

1. 食材处理：将土鸡清洗干净，去除内脏，切成适当大小的块；生板栗去壳去皮，备用。
2. 焯水去腥：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮基础：在砂锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入板栗：待鸡肉炖至半熟时，加入准备好的板栗，继续小火慢炖。
5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续炖煮至鸡肉和板栗都软烂入味，汤汁浓郁。
6. 出锅享用：最后撒上葱花点缀，即可出锅享用美味的板栗鸡汤了。

小贴士

• 选择鸡肉时,最好选用肉质鲜嫩的土鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。
• 板栗去皮时要小心,可以用刀背轻轻敲打板栗壳，使其裂开，然后用刀尖挑出果肉。
• 焯水是为了去除鸡肉中的血水和腥味,使汤更加清澈。
• 炖煮过程中要保持小火,这样可以使鸡肉和板栗充分吸收汤汁的味道，更加鲜美。
• 可以根据个人喜好调整调料的种类和用量,但要注意不要过多，以免掩盖了鸡肉和板栗的原味。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作板栗鸡汤的方法，这道菜肴不仅适合在寒冷的冬天食用，也适合在任何需要补充营养和能量的时候享用，希望大家在家中尝试制作，享受美食带来的温馨和满足感。