在繁忙的都市生活中,我们总是渴望寻找一些简单又健康的美食来满足我们的味蕾，我要与大家分享一道既简单又美味的家常菜——清蒸娃娃菜，这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，是一道非常适合家庭日常餐桌的健康菜肴。

食材准备

我们需要准备以下食材：

• 娃娃菜一颗（约500克）
• 蒜瓣几瓣
• 生姜一小块
• 盐适量
• 鸡精或味精少许（可选）
• 食用油适量

制作步骤

1. 娃娃菜的处理：将娃娃菜从中间切开，分成若干份，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除娃娃菜中的杂质和农药残留，之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

   

2. 蒜末和姜末的准备：将蒜瓣拍碎后切成蒜末，生姜去皮切成细丝，这些配料将为我们的清蒸娃娃菜增添独特的香味。

3. 调味料的准备：根据个人口味，可以准备适量的盐和鸡精或味精，如果你喜欢更自然的味道，可以选择不放鸡精或味精。

4. 蒸制过程：将处理好的娃娃菜摆放在盘子里，撒上蒜末和姜丝，然后均匀地撒上一层薄薄的盐，如果喜欢，还可以滴上几滴食用油，这样可以使娃娃菜的颜色更加鲜亮。

5. 开始蒸制：将准备好的娃娃菜放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，时间不宜过长，以免娃娃菜变得过于软烂，失去脆嫩的口感。

6. 出锅装盘：蒸好后，取出娃娃菜，撒上少许鸡精或味精提鲜（如果使用），即可出锅装盘。

小贴士

• 选择娃娃菜时,尽量挑选叶片翠绿、结实不空心的，这样的娃娃菜口感更佳。
• 蒸制过程中,可以在娃娃菜上盖上一个盘子或者保鲜膜，防止水蒸气滴入影响口感。
• 如果喜欢吃辣,可以在蒜末中加入一些剁碎的辣椒，增加风味。

健康益处

清蒸娃娃菜不仅味道鲜美,而且营养价值高，娃娃菜富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力，促进骨骼健康，清蒸的方式保留了食材的原汁原味，减少了油脂的摄入，是一种非常健康的烹饪方法。

清蒸娃娃菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以快速上手，为家人带来一份健康美味的享受，不妨今晚就试试看，相信你和你的家人都会爱上这道菜的！