猪肉，作为我们日常生活中最常见的肉类之一，不仅营养丰富，而且做法多样，无论是红烧、煎炸、还是炖煮，都能烹饪出美味佳肴，我就为大家分享一份猪肉的做法大全家常菜,让你在家也能轻松做出各种美味的猪肉菜肴。

红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感酥烂而深受人们喜爱，制作红烧肉的关键在于糖色的炒制和火候的掌握，将五花肉切成块状，用开水焯一下去腥，在锅中加入适量的油，放入冰糖小火炒至融化，再加入五花肉翻炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂即可。

清蒸排骨

清蒸排骨是一道简单又健康的家常菜，将排骨洗净，用料酒、盐、生抽腌制片刻，将腌制好的排骨放入盘中，撒上蒜末、葱花，淋上适量的生抽，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透即可，这道菜保留了排骨的原汁原味,口感鲜美。

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道营养丰富的家常菜，将牛肉切块，用开水焯一下去血水，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆块、胡萝卜块继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖至牛肉和土豆都熟透即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜，将草鱼处理干净，切片，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒片刻，加入足够的水，大火烧开后放入鱼片煮熟，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可，这道菜鱼肉鲜嫩，酸菜爽口,非常适合搭配米饭食用。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道麻辣鲜香的家常菜，将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽腌制片刻，在锅中加入适量的油，放入干辣椒、花椒爆香，加入鸡丁翻炒至变色，加入花生米、黄瓜丁继续翻炒，加入生抽、醋、糖、淀粉调成的汁水，翻炒均匀即可，这道菜鸡肉鲜嫩，花生米香脆,非常适合搭配米饭食用。

回锅肉

回锅肉是一道川菜中的家常菜，将五花肉煮熟切片，用油煸炒至微黄，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入五花肉翻炒均匀，加入青蒜段继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可，这道菜肉质酥烂，味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，将猪里脊肉切条，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，在锅中加入适量的油，放入里脊肉炸至金黄色捞出，在锅中留底油，加入番茄酱、白糖、醋、淀粉调成的汁水，小火熬至浓稠，加入炸好的里脊肉翻炒均匀即可，这道菜外酥里嫩，酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。

就是我为大家分享的猪肉的做法大全家常菜，希望你们喜欢，猪肉还有很多其他的做法，比如炒肉丝、炖肉汤等等，大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同的烹饪方法，猪肉是一种非常百搭的食材，只要掌握了一些基本的烹饪技巧和方法,就能在家轻松做出各种美味的猪肉菜肴。