在现代厨房里,烤箱不仅仅是烘焙爱好者的得力助手，也是那些喜欢在家尝试各种美食的朋友的好伙伴，我们就来聊聊如何用烤箱制作美味的烧烤烤鱼，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

所需材料与工具

1. 主要食材：新鲜整条鱼（如鲈鱼、鲫鱼等），约500-800克；
2. 调料：盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、料酒；
3. 辅助材料：柠檬片、洋葱丝、香菜段；
4. 工具：烤箱、烤盘（最好铺上锡纸以便清洁）、刷子。

准备工作

1. 清洗处理：将鱼去鳞去内脏后清洗干净，从腹部剖开但不要切断，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制入味：在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的盐，撒上适量的黑胡椒粉和孜然粉，再加入少量辣椒粉增加风味，把切好的蒜末、姜末均匀地铺在鱼身上，淋上适量的酱油和料酒，用手轻轻按摩让调料渗透进鱼肉中，放上几片柠檬和一些洋葱丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少半小时以上，最好能过夜以充分入味。
3. 预热烤箱：将烤箱提前预热至200°C左右。

烤制过程

1. 准备烤盘：取出腌好的鱼，小心地放在铺有锡纸的烤盘上，避免直接接触高温导致粘底。
2. 开始烘烤：将装有鱼的烤盘送入预热好的烤箱中层，选择上下火模式，温度设定为200°C，时间大约30分钟，期间可以根据个人口味调整火力大小或增减时间。
3. 翻面继续烤：当一面金黄酥脆时（大约15分钟后），使用夹子轻轻翻转另一面，确保两面都能均匀受热且色泽诱人。
4. 最后点缀：接近完成时，可以在鱼身上再撒上一些新鲜的香菜段作为装饰，增添色彩与香气。

注意事项

• 选择肉质细嫩、刺少的鱼类更适合烤制，如鲈鱼、三文鱼等。
• 腌制过程中可以适当延长时间,使鱼肉更加入味。
• 烤制过程中要注意观察颜色变化,防止过度焦糊。
• 如果担心油烟问题,可以在烤箱门下方放置一个接油盘。

享用时刻

经过精心准备与耐心等待之后,一道色香味俱全的烤箱版烧烤烤鱼终于完成了！你可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或是米饭一起享用，享受这份简单却不失精致的美味佳肴吧！

通过上述步骤,即使是没有户外烧烤条件的朋友也能轻松在家做出令人垂涎三尺的烧烤风味烤鱼，希望这篇指南能够帮助到热爱烹饪的朋友们，在平凡的日子里也能创造出非凡的餐桌故事。