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在中国东南沿海的福建省省会福州市，藏着一片古老而神秘的街区——三坊七巷，这片历史悠久的文化街区，以其独特的建筑风格和深厚的文化底蕴吸引了无数游客的目光，除了那些青砖灰瓦、雕梁画栋的古宅，三坊七巷最令人垂涎三尺的，莫过于那琳琅满目、风味独特的地方小吃，就让我们一起走进三坊七巷,探寻那些让人回味无穷的地道美食。

肉燕：薄如蝉翼的幸福滋味

说到三坊七巷的小吃，不得不提的就是肉燕，这是一种以外地特有的猪肉和地瓜粉为原料，精心制作而成的面食，它的皮薄如纸，却韧性十足，包裹着鲜美的肉馅，经过高汤炖煮或清蒸后，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，每一口都是对味蕾的极致诱惑，在三坊七巷的老店里，看着师傅熟练地包制肉燕,也是一种难得的视觉享受。

鱼丸：海的味道，家的温暖

紧邻福州这座依山傍水的古城，三坊七巷的鱼丸自然也有着其独到之处，选用新鲜的海鱼去骨剁茸，配以适量的肥膘肉增加口感，再加入特制的调料搅拌均匀，最后搓成小球状，入锅煮熟，Q弹爽滑的鱼丸，无论是清汤还是辣酱相伴,都能让人感受到大海的鲜美与家的味道。

鼎边糊：晨曦中的温馨早餐

清晨的三坊七巷，最不能错过的是一碗热气腾腾的鼎边糊，这是一种用米浆在铁锅里摊成薄片，再加入各种海鲜、肉类和蔬菜慢炖的粥品，米浆的边缘被炭火烤得金黄酥脆，与软糯的米粥形成鲜明对比，一口下去，既有炭火的香气，又有食材的鲜美,是当地人早晨最朴实的慰藉。

荔枝肉：甜蜜与酸甜的完美邂逅

如果你以为福州只有清新的海鲜，那就大错特错了，荔枝肉，这道看似与荔枝无关的菜肴，实则是将猪里脊肉剞上菱形花刀，切成块状，用蛋白、红糟抓匀后油炸至金黄，再与番茄酱、糖醋等调料快炒而成，外酥里嫩，甜中带酸，色泽红亮，形似荔枝,是福州菜中不可多得的创新之作。

永和鱼丸：传承百年的经典味道

在三坊七巷附近，有一家名为“永和鱼丸”的老店，它承载了三代人的记忆与匠心，这里的鱼丸坚持手工制作，选用新鲜的鲨鱼或鳗鱼去骨取肉，反复摔打成泥，确保每一颗鱼丸都饱含海洋的精华，轻轻咬破鱼皮，一股鲜香瞬间在口腔中爆发,那是对传统工艺最好的致敬。

同利肉燕老铺：时光里的味觉旅行

提及肉燕，不得不提同利肉燕老铺，这家有着百年历史的店铺，至今仍保留着传统的制作工艺，走进店内，仿佛穿越回了旧时光，木质结构的店面，墙上挂着的老照片，都在诉说着过往的故事，一碗热腾腾的肉燕端上桌，不仅是对味蕾的满足,更是一次心灵的洗礼。

三坊七巷的每一条石板路，每一个转角，都藏着让人惊喜的小吃，这些食物不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种文化的传承和情感的寄托，你可以放慢脚步，细细品味那份属于福州的独特风味，感受这座城市的历史温度与生活哲学，下次来到福州，不妨亲自走一趟三坊七巷，让舌尖上的旅行,成为你难忘的记忆之一。

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