在中国浩瀚的茶叶世界中，武夷岩茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴独树一帜，作为中国十大名茶之一，武夷岩茶不仅深受国内茶友的喜爱，也在国际上享有盛誉，武夷岩茶究竟属于什么茶呢？本文将深入探讨这一问题,并带您走进武夷岩茶的世界。

武夷岩茶的定义与分类

我们需要明确“武夷岩茶”这一名称的含义，武夷岩茶，顾名思义，是产自福建武夷山一带的茶叶，这里的地理位置得天独厚，气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，武夷岩茶根据不同的制作工艺和品质特征，可以分为大红袍、肉桂、水仙等多个品种，大红袍尤为著名，被誉为“茶中之王”。

武夷岩茶的制作工艺

武夷岩茶的制作工艺复杂而精细，主要包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节，这些工序共同作用，使得武夷岩茶具备了独特的香气和滋味，特别是摇青环节，通过特殊的摇动方式，使茶叶边缘受损，促进酶活性,从而产生丰富的香气物质。

武夷岩茶的分类标准

根据国家标准（GB/T 18745-2006）,武夷岩茶主要分为以下几类：

1. 大红袍：以大红袍母树或其无性繁殖后代为原料制作的乌龙茶。
2. 肉桂：具有明显肉桂香的乌龙茶。
3. 水仙：具有独特兰花香的乌龙茶。
4. 名丛：指除大红袍、肉桂、水仙以外的其他优质单株。
5. 奇种：指无法归入上述类别的其他品种。

武夷岩茶的特点

武夷岩茶的最大特点是“岩骨花香”，即既有岩石的韵味，又有花香的清新，这种独特的口感来源于武夷山的特殊地质条件，使得茶叶在生长过程中吸收了岩石中的矿物质元素，形成了独有的风味，武夷岩茶还具有良好的耐泡性,多次冲泡后仍能保持香气和滋味。

武夷岩茶的文化内涵

武夷岩茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承，在历史上，许多文人墨客都曾赞美过武夷岩茶，如宋代诗人苏轼就有“人间有味是清欢”之句来形容武夷岩茶的美味，武夷山也是道教圣地之一，许多道观都建在茶园附近，茶道与道教文化相互交融,形成了独特的茶文化景观。

武夷岩茶的健康价值

除了美味和文化价值外，武夷岩茶还具有一定的健康功效，研究表明，适量饮用武夷岩茶可以提神醒脑、消食去腻、降脂减肥等，特别是对于现代人常见的“三高”（高血压、高血脂、高血糖）问题,武夷岩茶中的一些活性成分可以起到辅助调节的作用。

武夷岩茶是一种兼具美味、文化和健康价值的优质茶叶，它属于乌龙茶的一种，以其独特的岩骨花香和良好的耐泡性著称，无论是作为日常饮品还是礼品赠送，武夷岩茶都是一个不错的选择，希望本文能帮助您更好地了解武夷岩茶,并激发您亲自品尝这一传统佳茗的兴趣。