小龙虾，这种在夏季夜晚风靡全国的美食，已经成为了许多人聚会、宵夜的首选，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱，我将分享几种简单又美味的小龙虾家常做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

清蒸小龙虾

清蒸是一种最能保留食材原汁原味的做法,适合喜欢清淡口味的朋友。

材料准备：

• 小龙虾 500克
• 姜片 5片
• 葱段 3根
• 料酒 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 蒜末 少许
• 香油 适量

步骤：

1. 清洗：将小龙虾用清水冲洗干净,去除泥沙和杂质。
2. 处理：用剪刀剪去虾须和虾脚，从背部剪开,取出虾线。
3. 腌制：将处理好的小龙虾放入碗中，加入料酒、盐和姜片,拌匀后腌制15分钟。
4. 蒸制：将腌好的小龙虾放入蒸盘，撒上葱段，大火蒸10-15分钟至熟透。
5. 调味：取出蒸好的小龙虾，淋上生抽和香油,撒上蒜末即可。

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是很多人的最爱，香辣入味,让人欲罢不能。

材料准备：

• 小龙虾 500克
• 干辣椒 10个
• 花椒 1汤匙
• 姜蒜片 各适量
• 豆瓣酱 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 啤酒 500毫升

步骤：

1. 清洗：将小龙虾清洗干净,去除泥沙和杂质。
2. 处理：剪去虾须和虾脚，从背部剪开,取出虾线。
3. 炒制：锅中放油，加入干辣椒、花椒、姜蒜片爆香,再加入豆瓣酱翻炒出红油。
4. 烹饪：放入小龙虾，倒入料酒、生抽、白糖和啤酒，翻炒均匀后盖上锅盖,中火煮10分钟。
5. 收汁：打开锅盖，大火收汁,让汤汁浓稠后即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸小龙虾

蒜蓉粉丝蒸小龙虾是一道色香味俱佳的家常菜，蒜香浓郁，粉丝吸满汤汁,非常美味。

材料准备：

• 小龙虾 500克
• 粉丝 1把
• 蒜末 50克
• 葱花 少许
• 生抽 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 香油 适量

步骤：

1. 准备：将粉丝用温水泡软，沥干水分；小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开,取出虾线。
2. 调味：将蒜末、生抽、盐、糖混合均匀,制成蒜蓉酱。
3. 摆盘：将泡软的粉丝铺在盘底，上面放上小龙虾,均匀浇上调好的蒜蓉酱。
4. 蒸制：锅中加水烧开，将装有小龙虾的盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟至熟透。
5. 装盘：取出蒸好的小龙虾，撒上葱花,淋上香油即可。

三种小龙虾家常做法各有特色，清蒸保留了小龙虾的原汁原味，麻辣小龙虾则香辣诱人，蒜蓉粉丝蒸小龙虾则是蒜香浓郁，粉丝吸满汤汁，每一道都能让你大快朵颐，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些做法都能满足你的味蕾需求，赶快动手试试吧,享受这份来自小龙虾的美味盛宴！