大家好,欢迎来到今天的科普时间，今天我要和大家分享的是关于“简单蛋糕的做法大全烤箱”的内容，相信很多朋友都对烘焙有着浓厚的兴趣，但是又觉得制作蛋糕的过程太过繁琐，别担心，今天我就来教大家一些简单易学、适合新手的蛋糕做法，让你在家也能轻松做出美味的蛋糕。

基础材料准备

在开始之前,我们先来了解一下制作蛋糕所需的基础材料，制作蛋糕需要以下几种材料：

1. 鸡蛋：作为蛋糕的主要原料，鸡蛋能够提供丰富的蛋白质和脂肪，使蛋糕更加松软可口。
2. 低筋面粉：低筋面粉含有较低的蛋白质，能够使蛋糕更加柔软细腻。
3. 细砂糖：细砂糖能够提供蛋糕的甜味，同时还能增加蛋糕的蓬松度。
4. 牛奶：牛奶能够增加蛋糕的奶香味，使口感更加丰富。
5. 黄油或植物油：黄油能够增加蛋糕的香气，而植物油则能使蛋糕更加湿润。

简单蛋糕做法一：海绵蛋糕

材料：

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 30毫升
• 香草精少许（可选）

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。
2. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈现直立的小尖角。
3. 打发蛋黄：在蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
4. 混合蛋黄和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀。
5. 加入面粉和牛奶：将低筋面粉和牛奶混合后，过筛加入蛋黄糊中，继续轻轻翻拌均匀。
6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油或油纸的烤盘中。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25分钟，可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签上没有粘有面糊即可取出。
8. 脱模冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却。

简单蛋糕做法二：戚风蛋糕

材料：

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克（蛋白用）+40克（蛋黄用）
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 30毫升
• 玉米油 30毫升
• 香草精少许（可选）

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。
2. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 打发蛋黄：在蛋黄中加入40克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
4. 混合蛋黄和油：将玉米油加入蛋黄糊中，继续用打蛋器搅拌均匀。
5. 加入牛奶和面粉：将牛奶和低筋面粉混合后，过筛加入蛋黄糊中，继续轻轻翻拌均匀。
6. 混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀。
7. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油或油纸的烤盘中。
8. 烘烤：预热烤箱至160℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约40分钟，可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签上没有粘有面糊即可取出。
9. 脱模冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却。

简单蛋糕做法三：奶油蛋糕

材料：

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克（蛋白用）+40克（蛋黄用）
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 30毫升
• 黄油 50克
• 淡奶油 200毫升
• 水果罐头适量（如草莓、芒果等）
• 香草精少许（可选）

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。
2. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 打发蛋黄：在蛋黄中加入40克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
4. 混合蛋黄和油：将黄油融化后加入蛋黄糊中，继续用打蛋器搅拌均匀。
5. 加入牛奶和面粉：将牛奶和低筋面粉混合后，过筛加入蛋黄糊中，继续轻轻翻拌均匀。
6. 混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀。
7. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油或油纸的烤盘中。
8. 烘烤：预热烤箱至160℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约40分钟，可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签上没有粘有面糊即可取出。
9. 制作奶油霜：将淡奶油打发至硬性发泡，然后与适量的水果罐头混合均匀，制成奶油霜。
10. 装饰蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模，切成两片或三片，在每片蛋糕之间涂抹奶油霜，并在表面涂抹一层奶油霜，最后放上水果罐头进行装饰。

就是我为大家整理的三种简单蛋糕的做法大全烤箱,除了这些基本的做法之外，还有很多其他的创意蛋糕可以尝试，比如可以在面糊中加入巧克力碎片、坚果碎或者果酱等等，让蛋糕的味道更加丰富多样，希望大家能够喜欢这些简单易学的蛋糕做法，不妨在家里动手尝试一下吧！如果你有任何问题或者想要了解更多关于烘焙的知识，请随时关注我的频道哦！