茭瓜,又称水瓜、丝瓜，是一种营养价值高且口感鲜美的蔬菜，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，就让我们一起来学习几种简单又美味的茭瓜做法，让你在家也能轻松享受这道健康美食。

清炒茭瓜

1. 材料准备：新鲜茭瓜1根（约300克）、蒜末适量、盐少许、食用油适量。
2. 步骤：
   • 将茭瓜洗净,去皮后切成薄片或细条备用。
   • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
   • 加入茭瓜片/条，快速翻炒至断生。
   • 调入适量盐,继续翻炒均匀即可出锅。

茭瓜炒鸡蛋

1. 材料准备：新鲜茭瓜1根（约300克）、鸡蛋2个、盐少许、食用油适量、葱花适量。
2. 步骤：
   • 茭瓜洗净切丝,鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
   • 热锅凉油,先倒入鸡蛋液，待其凝固后翻炒成块状，盛出备用。
   • 锅中再加油,放入葱花爆香，加入茭瓜丝翻炒至软熟。
   • 最后加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

茭瓜肉片汤

1. 材料准备：新鲜茭瓜1根（约500克）、猪里脊肉100克、姜片适量、盐少许、鸡精少许、清水适量。
2. 步骤：
   • 茭瓜洗净切片,猪里脊肉切片并用少许盐、料酒腌制片刻。
   • 锅中加水烧开,放入姜片和腌制好的肉片，煮至肉片变色。
   • 加入茭瓜片,继续煮至茭瓜软熟。
   • 调入盐和鸡精,煮沸后撇去浮沫，即可关火享用。

茭瓜炖排骨

1. 材料准备：新鲜茭瓜1根（约500克）、排骨500克、姜片适量、料酒适量、盐少许、清水适量。
2. 步骤：
   • 排骨洗净后飞水去血沫,捞出沥干水分。
   • 茭瓜去皮切块,与排骨一同放入炖锅中。
   • 加入适量清水,放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
   • 炖至排骨熟烂,茭瓜软糯时，调入盐调味即可食用。

茭瓜煎饼

1. 材料准备：新鲜茭瓜1根（约300克）、面粉适量、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许、清水适量、食用油适量。
2. 步骤：
   • 茭瓜洗净切丝,用盐腌制片刻后挤去多余水分。
   • 将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和清水混合成面糊，加入茭瓜丝拌匀。
   • 平底锅预热,刷上一层薄油，舀入面糊摊平成小圆饼状。
   • 中小火慢煎至两面金黄酥脆即可出锅。

就是几种简单又美味的茭瓜做法,无论是清炒、搭配鸡蛋还是炖汤、制作煎饼，都能展现出茭瓜的独特风味，快来尝试一下吧，让这道营养丰富的蔬菜成为你餐桌上的常客！