蝴蝶面，以其独特的形状和丰富的口感，成为了许多家庭餐桌上的一道亮丽风景线，这种面条不仅美观，而且制作过程简单有趣，非常适合与家人一起动手尝试，就让我们一起走进蝴蝶面的奇妙世界,探索其背后的制作奥秘吧！

所需材料

• 中筋面粉：500克

• 温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）

• 盐：少许

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐增加风味，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉呈絮状，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,静置醒发30分钟。

2. 擀面：醒发好的面团放在案板上，先用手按压排气，然后分成若干小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度大约在2-3毫米之间,尽量擀得均匀一些。

   

3. 切面：用刀将面片切成宽约2厘米的长条，再将长条对折，用刀切成菱形或三角形的小片，这就是我们所说的“蝴蝶面”了，切的时候要注意力度，避免将面片完全切断，保持一定的连接,这样煮出来的蝴蝶面才会更加完整。

4. 煮面：锅中加足量水，大火烧开后放入蝴蝶面，用筷子轻轻搅动，防止粘连，待水再次沸腾时，加入一小杯冷水降温，继续煮至蝴蝶面全部浮起，再用漏勺捞出,沥干水分备用。

5. 调味与搭配：蝴蝶面煮好后，可以根据个人喜好进行调味，可以做成简单的清汤面，加入葱花、香菜、酱油等调料；也可以做成意式奶油蝴蝶面，搭配培根、蘑菇等食材，淋上浓郁的奶油酱汁,享受西餐的美味。

小贴士

• 和面时水的用量要根据实际情况调整，不同品牌的面粉吸水性可能有所不同，面团应该软硬适中，太硬会影响口感,太软则容易粘连。

• 擀面时要尽量擀得薄而均匀，这样切出来的蝴蝶面才会更加美观，如果觉得擀面有难度，可以先将面团搓成长条,再用刀切成小片。

• 煮蝴蝶面时加入冷水是为了降低水温，防止面条因高温而变得过于软烂,加入两次冷水即可。

• 蝴蝶面的搭配非常灵活，既可以作为主食单独食用，也可以作为配菜与其他食材一起烹饪，无论是中式还是西式菜肴,都能与蝴蝶面完美融合。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了蝴蝶面的制作方法，不妨在这个周末抽出一点时间，和家人一起动手做一碗美味的蝴蝶面吧！在享受美食的同时，还能增进亲子关系，何乐而不为呢？记得拍照分享到社交媒体上,让更多的人感受到这份来自厨房的乐趣哦！