杭州，这座历史悠久的江南水乡，以其独特的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着无数游客，而提到杭州，除了西湖的美景、灵隐寺的宁静，还有那些令人垂涎欲滴的美食，我们就来盘点一下杭州的十大名吃,带你领略这座城市的味蕾盛宴。

西湖醋鱼

作为杭州的传统名菜，西湖醋鱼选用鲜活草鱼制作，鱼肉嫩滑，酸甜适中,是来杭必尝的美味。

东坡肉

相传为北宋文豪苏东坡所创，这道菜以五花肉烧制而成，色泽红亮，肥而不腻，入口即化,满满的都是幸福感。

龙井虾仁

结合了杭州两大特色——龙井茶与新鲜河虾，这道菜色泽雅致，虾仁鲜嫩，茶香四溢,清新脱俗。

叫花鸡

又叫“煨鸡”，采用泥土包裹整鸡慢烤，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，香气扑鼻,是杭州人宴请宾客的上品。

宋嫂鱼羹

历史悠久的传统名小吃，以鳜鱼或鲈鱼为主料，配以火腿、香菇等，汤羹细腻，鱼肉鲜美,酸甜适口。

干炸响铃

一种用豆腐皮制作的小吃，金黄酥脆，内里松软,常作为下酒菜或是早餐搭配豆浆食用。

片儿川面

杭州市民早餐的首选之一，面条筋道，浇头丰富多样，如雪菜肉丝、笋片虾仁等,简单却不失风味。

油焖春笋

春季限定的时令菜肴，选用鲜嫩春笋，经过油焖后，笋尖碧绿，口感脆爽,是春天的味道。

猫耳朵

一种形似猫耳的面食，通常与鸡肉或虾仁搭配，汤清味美，Q弹可口,深受孩子们喜爱。

定胜糕

传统糕点，寓意吉祥，外观呈淡红色，口感软糯，甜而不腻,是杭州人节日庆典时的必备甜品。

这些美食不仅是杭州人日常生活的一部分，也是这座城市文化的重要组成部分，每一道菜背后都藏着一段故事，每一次品尝都是一次文化的探索，下次来到杭州，不妨按照这份清单逐一尝试，让味蕾跟随你一起旅行,深入体验这座城市的独特魅力。