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炎炎夏日，没有什么比享用一份冰凉甜蜜的冰淇淋更能带来清凉与惬意了，就让我们一起探索冰淇淋的世界，从基础做法到创意口味,带你走进这场甜蜜而清凉的美食之旅。

基础冰淇淋制作法

传统香草冰淇淋

• 材料：淡奶油 200ml、牛奶 200ml、细砂糖 30g、香草精数滴

• 步骤：将淡奶油和牛奶倒入锅中，小火加热至即将沸腾时离火；加入细砂糖，搅拌至完全溶解后，加入几滴香草精增香；将混合液冷却至室温，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上；取出冷藏好的混合物，用电动打蛋器打发至体积膨胀、出现明显纹路；将打发好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中（若无冰淇淋机，可分次倒入金属容器中，放入冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，重复4-5次），直至形成浓稠状；将制好的冰淇淋盛入容器中，放入冰箱冷冻室继续冷冻数小时,使其更加硬挺。

无冰淇淋机版巧克力冰淇淋

• 材料：黑巧克力 100g、淡奶油 200ml、细砂糖 20g

• 步骤：将黑巧克力切碎，隔水融化，搅拌均匀成顺滑状；淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至6分发（拉起打蛋头，奶油呈现纹路，但尖端仍微微下垂）；将融化的巧克力液缓缓倒入打发的淡奶油中，轻轻翻拌均匀；将混合液倒入模具或容器中，放入冰箱冷冻室，每30分钟取出搅拌一次，重复3-4次,直至凝固。

  

创意冰淇淋口味

抹茶红豆冰淇淋

• 特色：融合了浓郁的抹茶香气与细腻的红豆口感,是东方风味的代表。

• 额外材料：蜜红豆适量

• 步骤：在基础冰淇淋液中加入适量抹茶粉，搅拌均匀后使用；在冰淇淋成型前，撒入一层蜜红豆,继续冷冻至完全凝固。

芒果奇异果冰淇淋

• 特色：清新果香，富含维生素C,健康又美味。

• 额外材料：成熟芒果肉、奇异果肉各适量

• 步骤：将芒果肉和奇异果肉打成果泥，与基础冰淇淋液混合均匀；按照传统冰淇淋制作方法进行冷冻。

咖啡威士忌冰淇淋

• 特色：适合成人口味,微醺中带着咖啡的深邃。

• 额外材料：浓缩咖啡、威士忌适量

• 步骤：在基础冰淇淋液中加入少量浓缩咖啡和威士忌，调整比例至适宜饮用强度；按照传统冰淇淋制作方法进行冷冻。

小贴士

• 冰淇淋的口感与冷冻时间密切相关，初次冷冻后需定期搅拌,防止冰晶过大影响口感。

• 添加天然果汁或果泥时，请确保其新鲜度和卫生,以避免冰淇淋变质。

• 创意无限的你，还可以根据个人喜好尝试更多组合，如榴莲、椰奶、奥利奥碎片等,打造专属你的冰淇淋风味。

冰淇淋的魅力在于它的多变与创新，无论是经典口味还是新奇搭配，都能带来意想不到的惊喜，在这个夏天，不妨动手尝试这些冰淇淋的做法，为自己的生活增添一抹甜蜜与清凉吧！记得分享你的创作成果哦~