尖椒,作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，还因其独特的辣味而受到许多人的喜爱，无论是作为配菜还是主菜，尖椒都能为餐桌增添一抹亮色，我将为大家分享几种简单又美味的尖椒做法，让你轻松在家享受美食。

尖椒炒肉

材料准备：

• 尖椒若干（根据个人口味）
• 猪肉或牛肉适量
• 大蒜几瓣
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等调料

做法步骤：

• 将尖椒洗净去籽,切成斜片；猪肉或牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
• 热锅凉油,放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
• 锅中留底油,加入切好的大蒜爆香，再放入尖椒片翻炒。
• 待尖椒变软后,加入之前炒好的肉片，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

尖椒酿肉

材料准备：

• 尖椒若干
• 猪肉馅适量
• 香菇几朵（可选）
• 葱姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料

做法步骤：

• 香菇提前泡发切碎,与猪肉馅混合，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成馅料。
• 尖椒洗净去头,用小刀在尖椒表面轻轻划开一条缝，不要切断，形成口袋状。
• 将调好的馅料填入尖椒口袋中,压实。
• 热锅凉油,将尖椒酿肉放入锅中，小火慢煎至两面金黄熟透即可。

尖椒土豆丝

材料准备：

• 尖椒若干
• 土豆一个
• 醋、盐、蒜末等调料

做法步骤：

• 土豆去皮切成细丝,用清水冲洗几遍去除多余淀粉，然后沥干水分。
• 尖椒洗净去籽,切成丝或段备用。
• 热锅凉油,先放入蒜末爆香，再加入土豆丝快速翻炒。
• 当土豆丝变得半透明时,加入尖椒丝继续翻炒。
• 调入适量的醋、盐等调料，快速翻炒均匀即可出锅。

尖椒鸡蛋饼

材料准备：

• 尖椒若干
• 鸡蛋两个
• 面粉适量
• 盐、胡椒粉等调料

做法步骤：

• 尖椒洗净去籽,切碎备用。
• 将鸡蛋打入碗中,加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
• 将切碎的尖椒加入面糊中,再次搅拌均匀。
• 平底锅预热,刷上一层薄薄的油，倒入适量的尖椒鸡蛋面糊，摊平成饼状。
• 小火慢煎至两面金黄熟透即可出锅。

就是几种简单又美味的尖椒做法,每种做法都有其独特的风味和口感，无论你是喜欢辣味十足的炒菜，还是偏爱软糯可口的酿菜，亦或是想要尝试新颖的创意料理，这些尖椒的做法都能满足你的需求，不妨动手试试吧！