随着夏日的脚步渐近,阳光变得愈发炽烈，人们对于清凉甜品的渴望也随之升温，在众多水果中，芒果以其独特的香气和甜美的口感，成为了夏季不可或缺的美味佳肴，就让我们一起探索如何用最简单的步骤，在家制作出既美味又健康的芒果甜品，为炎炎夏日带来一丝清新与甜蜜。

芒果西米露

材料准备：

• 新鲜芒果1个
• 小西米50克
• 椰奶200毫升
• 纯牛奶100毫升
• 细砂糖适量（根据个人口味调整）
• 清水适量

制作步骤：

1. 煮西米：将小西米用清水冲洗后，放入锅中加水煮沸，转小火煮至西米中间只剩一点白芯，关火盖上锅盖焖至完全透明，然后用筛子捞出，放入冷水中过凉，最后沥干水分备用。
2. 芒果处理：将芒果洗净，沿着果核切开，沿果肉边缘划十字花刀，再片下果肉，可根据需要切成小块或丁状。
3. 调配饮品：在碗中倒入椰奶和纯牛奶，按个人喜好加入适量细砂糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。
4. 组合：将处理好的西米、芒果块放入调好的椰奶牛奶混合液中，轻轻搅拌，让每一颗西米都裹上香甜的奶汁，放入冰箱冷藏半小时后食用，风味更佳。

芒果班戟

材料准备：

• 低筋面粉80克
• 鸡蛋2个
• 牛奶250毫升
• 细砂糖50克
• 黄油20克
• 新鲜芒果1个
• 淡奶油150毫升（加适量糖打发）

制作步骤：

1. 面糊制作：将鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅拌至糖溶解，筛入低筋面粉，加入融化的黄油，搅拌均匀成顺滑面糊，静置醒发约30分钟。
2. 煎制班戟皮：平底不粘锅加热，用厨房纸巾蘸少许油擦拭锅底，舀一勺面糊摊匀，小火慢煎至表面出现气泡，底部金黄，翻面再煎一下即可出锅，重复此步骤直至面糊用完。
3. 组装班戟：待班戟皮冷却后，在每张班戟皮上均匀抹上一层打发好的淡奶油，放上几块切好的芒果肉，然后将班戟皮对折包裹好芒果奶油，四边捏紧固定形状。
4. 享用：将做好的芒果班戟放入冰箱冷藏片刻，使其更加冰爽可口，取出即可享用这细腻柔滑、果香四溢的甜品。

通过以上两种简单的做法,即使是烘焙新手也能轻松掌握，享受亲手制作的芒果甜品带来的快乐，无论是作为下午茶的小点心，还是夏日聚会上的亮点甜品，这些芒果甜品都能为你的生活增添一份甜蜜与清凉，在这个夏天，不妨尝试动手做一做，让家人和朋友一同分享这份来自大自然的甜蜜馈赠吧！