山楂，这种酸甜可口的水果，不仅美味，还富含多种维生素和矿物质，具有促进消化、降低血脂等功效，我们就来分享一种简单又美味的自制山楂球的做法,让你在家就能享受到这份健康与美味的双重馈赠。

准备材料

1. 新鲜山楂500克
2. 白糖150克（根据个人口味可适量增减）
3. 水适量
4. 柠檬汁几滴（可选）
5. 玉米淀粉或糯米粉少量（用于裹球）

清洗山楂 将山楂用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，如果山楂表面有农药残留,可以用盐水浸泡10分钟后再冲洗。

去核切片 用小刀在山楂的顶部划一个十字口，轻轻掰开，取出果核，然后将山楂切成薄片，厚度大约为2-3毫米。

煮山楂 将切好的山楂片放入锅中，加入足够的水，水量以没过山楂片为宜，大火烧开后转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅，煮至山楂软烂,汤汁浓稠即可。

加糖调味 待山楂煮至软烂后，加入白糖，继续小火熬煮，边煮边搅拌，使糖完全溶解并均匀分布在山楂中，如果喜欢更酸的味道,可以在此时加入几滴柠檬汁。

冷却成型 将煮好的山楂糖浆倒入容器中，放置一旁冷却，待糖浆稍微冷却后，用手蘸取少量玉米淀粉或糯米粉，将山楂糖浆揉成一个个圆球状，如果没有现成的玉米淀粉或糯米粉,可以将面粉炒熟后使用。

裹粉定型 将揉好的山楂球滚上一层薄薄的玉米淀粉或糯米粉，使其表面光滑，然后放在盘子里，放入冰箱冷藏一段时间,让山楂球定型。

享用美味 经过冷藏后的山楂球更加紧实，口感更佳，可以直接食用，也可以搭配酸奶、冰淇淋等一起享用。

小贴士：

1. 选择新鲜成熟的山楂,这样制作出来的山楂球口感更好。
2. 煮山楂时要注意火候,避免糊底。
3. 加糖量可以根据个人口味调整,喜欢更甜的朋友可以适量增加糖的用量。
4. 裹粉时不要过量,以免影响口感。
5. 冷藏时间不宜过长,以免山楂球变硬。
6. 如果担心食品安全问题,可以将山楂彻底煮熟后再进行后续步骤。
7. 对于糖尿病患者来说,建议减少糖分的使用量或者选择无糖替代品。
8. 保存时请置于干燥阴凉处,避免阳光直射。

自制山楂球既健康又美味，是秋冬季节不可多得的小零食，通过上述步骤和小贴士，相信你已经掌握了制作方法，不妨动手尝试一下,为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！