排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它的做法也非常简单，适合各个年龄段的人群享用，下面，我将为大家介绍一种家常排骨汤的简单做法,让大家在家也能轻松做出美味的排骨汤。

我们需要准备以下食材：

• 排骨500克（最好选择带有一些肥肉的部分,这样煮出来的汤会更加鲜美）
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 清水适量

我们将按照以下步骤进行操作：

1. 处理排骨：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水的时间大约为3-5分钟，然后捞出排骨，用冷水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 炖煮排骨：在锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后，转小火慢炖，炖煮的过程中,可以加入料酒去腥增香。

3. 调味：根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的盐进行调味，炖煮约1小时左右,排骨就会变得酥烂可口。

4. 撇去浮沫：在炖煮的过程中，要定期撇去浮沫,保持汤面的清洁。

5. 出锅装盘：当排骨炖至酥烂时，即可关火，将排骨捞出放入碗中，再将炖好的汤倒入碗中,撒上葱花点缀即可食用。

小贴士：

1. 焯水时加入少许料酒,可以有效去除排骨的腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样可以使排骨更加酥烂入味。

3. 可以根据个人口味添加其他配料，如白萝卜、玉米、冬瓜等,增加汤的口感和营养。

4. 如果喜欢喝清淡的汤,可以适当减少盐的用量。

家常排骨汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强体质、提高免疫力，排骨汤还具有滋阴润燥、养胃健脾的功效，对于缓解秋燥、改善肠胃功能有很好的作用。

家常排骨汤是一种简单易做、营养丰富的美食，通过以上介绍的方法，相信大家都能在家中轻松做出美味的排骨汤，希望大家能够尝试制作这道美食,享受美食带来的愉悦。