烘焙，作为一种将食材转化为艺术品的过程，总是能带给人们无尽的惊喜和满足感，对于许多烘焙新手来说，制作一款美味的蛋糕不仅是一次技术上的挑战，更是一次心灵的享受,我们就来聊聊如何在家轻松制作一款简单又美味的烤箱蛋糕。

准备材料

在开始之前,我们先要准备好所需的材料：

1. 低筋面粉：200克
2. 细砂糖：100克（可根据个人口味调整）
3. 鸡蛋：4个（室温下放置）
4. 牛奶：50毫升
5. 植物油：50毫升（无味,如玉米油）
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：几滴（可选）
8. 盐：一小撮

工具准备

除了材料,我们还需要一些基本的烘焙工具：

1. 电动打蛋器或手动打蛋器
2. 筛子
3. 搅拌碗
4. 烤箱
5. 烤盘和烤纸
6. 量杯和量勺

步骤详解

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（或根据烤箱说明书调整）,确保烤箱达到所需温度后再进行下一步。

   

2. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉、泡打粉和一小撮盐，用打蛋器轻轻搅拌均匀,确保没有颗粒。

3. 打发鸡蛋和糖：将细砂糖加入另一个干净的碗中，打入4个鸡蛋，加入几滴香草精（可选），用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时,蛋液能留下痕迹且不易消失。

4. 混合湿性材料：在一个小碗中，将牛奶和植物油混合均匀，将这个混合物缓缓倒入打发好的蛋液中，边倒边用打蛋器低速搅拌,避免消泡。

5. 合并面糊：将混合好的湿性材料倒入第一步中的干性材料碗中，用刮刀以切拌的方式轻轻翻拌均匀，直到没有干粉即可，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋,影响蛋糕口感。

6. 倒入模具：将面糊倒入事先铺好烤纸的烤盘中,用刮刀抹平表面。

7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心,拔出后牙签干净无面糊粘连即为熟透。

8. 冷却脱模：取出烤好的蛋糕，放在烤网上自然冷却至室温,然后脱模切片享用。

小贴士

• 选择新鲜的鸡蛋,有助于打发效果更佳。
• 使用低筋面粉是为了保证蛋糕的松软度。
• 烘烤过程中，注意观察蛋糕颜色变化,防止烤焦。
• 冷却后的蛋糕更容易脱模,也更利于保持形状美观。

通过以上步骤，即使是烘焙新手也能轻松在家制作出一款美味的烤箱蛋糕，烘焙之路充满乐趣，每一次尝试都是对自我的一次挑战与超越,希望这份简单的食谱能为你带来愉快的烘焙体验！