猪蹄汤的功效与作用

1. 促进乳汁分泌：猪蹄富含蛋白质和脂肪，有助于增加母乳的质量和数量。
2. 补充胶原蛋白：猪蹄中的胶原蛋白对皮肤弹性和伤口愈合有积极作用，有助于产后身体恢复。
3. 增强体力：猪蹄汤含有丰富的营养成分，能够有效补充体力，提高免疫力。
4. 补血养颜：对于产后贫血的新妈妈来说，猪蹄汤中的铁质可以帮助补血，使面色更加红润。

准备材料

• 新鲜猪蹄 2只（约800克）
• 生姜 3片
• 红枣 6颗
• 枸杞 一小把
• 盐 适量
• 清水 适量

制作步骤

1. 清洗处理猪蹄：先将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的杂质和硬皮，然后切成块状，放入沸水中焯水2-3分钟，去除血沫和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备其他食材：生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。

   

3. 炖煮猪蹄：将处理好的猪蹄、姜片、红枣一同放入砂锅或高压锅中，加入适量清水（水量以没过所有材料为宜），大火烧开后转小火慢炖，如果使用普通砂锅，需炖煮约2小时；若使用高压锅，则大约需要30分钟至1小时。

4. 调味出锅：待猪蹄炖至软烂时，加入枸杞继续煮5分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士

• 选择新鲜的猪蹄非常重要,新鲜度直接影响到汤品的味道及营养价值。
• 焯水步骤不可省略,它能有效去除多余的脂肪和杂质，使汤汁更加清澈。
• 加入少量料酒可以进一步去除腥味,提升整体风味。
• 为了让汤更加美味,可以在炖煮过程中适时撇去浮沫。
• 对于不喜欢太油腻的朋友,可以在最后阶段开盖稍微收汁一下，让油脂部分凝固并移除。

注意事项

• 虽然猪蹄汤有很多好处,但也要适量食用，过量摄入可能导致体重增加或其他健康问题。
• 如果有特定疾病（如高血脂症）或者正在接受特殊治疗，请先咨询医生意见后再决定是否饮用。
• 考虑到每个人的体质差异,建议初次尝试时量不宜过多，观察身体反应后再逐渐调整摄入量。